わたしの節約献立5選!小学生と保育園児の子供がいる我が家の工夫

小学生と保育園児のシングル家庭が実践する節約献立 時短・節約術

上の子が小学生になり、母子家庭の我が家の食費がえらいことに!

野菜もタンパク質もしっかり摂らせるべく、節約料理で乗り切っています。

この記事では、私がよく作る「節約献立」を5つ紹介します。

子供向け節約献立①そぼろ丼定食

節約料理であるそぼろ丼の盛り付け

まずは定番のそぼろ丼。

【手抜き】シングルマザー夕飯の献立5選!節約&時短のお手軽レシピ という記事でも紹介している、我が家の定番レシピです。

  • そぼろ丼(ピーマン・にんじん・玉ねぎ・なす・しいたけ・鶏ひき肉)
  • 温泉たまご
  • 味噌汁

そぼろ丼の具は週末にまとめて作り、冷凍ストックしているのもポイント!

忙しい日の夕飯でも、しっかり野菜を食べさせられます。

子供向け節約献立②サバの竜田揚げ定食

節約料理│サバ缶竜田揚げ定食
  • サバ缶の竜田揚げ
  • 青菜のおひたし
  • 五目ひじき
  • お味噌汁

魚は高いですが、鯖缶などの缶詰は比較的価格が安定していますよね。

しかも骨まで食べられて、栄養価もばつぐん!

サバの水煮缶に片栗粉をまぶし、揚げただけのお手軽竜田揚げですが、子供たちが大好きなメニューのひとつです。

子供向け節約献立③バーベキュー厚揚げ定食

節約料理│バーベキュー厚揚げ
  • バーベキュー厚揚げ
  • 青菜のおひたし
  • 切り干し大根の煮物
  • キャベツ、にんじん、あげの味噌汁

週に1回だけ、お肉も魚も登場しない献立を考えます。

重宝するのが厚揚げ!

厚揚げを焼き、最後に焼き肉のたれをからめた「バーベキュー厚揚げ」なら、食べ盛りの男子も満足してくれます。

子供向け節約献立④お好み焼き

節約料理の代表格であるお好み焼き

お好み焼きの中には

  • キャベツ
  • にんじん
  • きざみねぎ
  • ひじき
  • 豚肉
  • たまご

が入っていて、野菜もタンパク質もたっぷり!

足りなければ白米を追加しますが、大体お好み焼きだけでお腹いっぱいになってくれます。

こちらも冷凍ストックしていて、チンしてソースをかけるだけで夕飯の完成です。

子供向け節約献立⑤具だくさんスープパスタ

多めに作った野菜スープにパスタを入れると節約料理に

週末にコンソメスープを作る時は、多めに作って翌日に持ち越します。

そこにベーコンやウインナーと、パスタを入れて煮込むと、立派なメイン料理に。

パスタ類は楽天やAmazonでまとめ買いしています。

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