伸びてまずいパスタのリメイク方法5選【炒めて・焼いて・グラタン等】

「パスタを茹ですぎて伸びてしまった…」「時間が経ってまずくなった…」そんな経験はありませんか？

実は、柔らかくなりすぎたパスタでも工夫次第で美味しく食べられます。

ここでは、伸びてまずいパスタを救済する5つのリメイク方法を紹介します。

まずいパスタのリメイク方法5選
伸びてしまったパスタのQ＆A
1. パスタを伸びにくくする方法は？
2. 伸びたパスタを冷凍保存しても大丈夫？
リメイクに向いているパスタの種類は？
伸びてしまったパスタ、まずいパスタのリメイクまとめ
ほかにも「まずい」をリメイクしています！

まずいパスタのリメイク方法5選

茹ですぎてしまったパスタですが、すでにソースと絡めてしまっていたら「①焼きパスタ」「②オムレツやグラタンに入れる」にするのがおすすめ！

まだソースと絡めていないものなら

③焼きそば・ナポリタン風に
④スープパスタにリメイク
⑤パスタサラダにする

①焼きパスタにしてカリッと

ソースと一緒に茹でてしまったパスタはこれ！

フライパンに油を引き、なるべくソースを切ったパスタを焼いていきます。

パスタを押し付けるように焼けば「焼きパスタ」に。

外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感が楽しめます。

②オムレツやグラタンに入れる

パスタを卵やホワイトソースでまとめれば、伸びた食感が気にならなくなります。

細かく切ってオムレツに混ぜれば「パスタ入り卵焼き」、ホワイトソースとチーズで焼けば「パスタグラタン」に。

余り物を使ってボリュームあるおかずが完成します。

こちらも、ソースを和えてしまった後でも挽回可能なリメイク法です♪

③炒めて焼きそば・ナポリタン風に

伸びたパスタは、具材と一緒に炒めることで香ばしさが増し、食感も復活します。

キャベツや豚肉、玉ねぎなどを加えてソース味にすれば「焼きそば風」、醤油や塩で味付けすれば「焼きうどん風」に。

もちろん定番のナポリタンもおすすめです♪

水っぽさが飛んで、むしろ美味しい一品に生まれ変わります。

オイスターソースが決め手！上海風焼きそば | ハレシピ！

いつもの焼きそばソースも良いけれど、さっぱり感とコクが両立した上海風焼きそばもおいしいですよね。オイスターソースさえあれば、常備している調味料で作れるのもうれしいポイント！そんな上海風焼きそばの作り方を紹介します。上海風焼きそばのレシ

④スープパスタにリメイク

柔らかいパスタは、スープに入れて“具材扱い”にすると食べやすくなります。

コンソメスープ、ミネストローネ、味噌汁などに加えれば、手軽なボリュームアップメニューに。

煮込むことで旨味を吸い、スープの味がしっかり染み込みます。

④パスタサラダにする

マヨネーズ、ツナ、コーン、きゅうりなどと和えれば「パスタサラダ」に。

伸びてやわらかくなったパスタも、マヨネーズのコクで食べやすくなります。

冷やすことで味がなじみ、むしろ普通のマカロニサラダ感覚で楽しめます。

伸びてしまったパスタのQ＆A

パスタを伸びにくくする方法は？

大きめの鍋でたっぷりの湯に塩1%を入れ、袋表示より30秒〜1分早めに上げて余熱で仕上げます。湯切り後はすぐにソースと和え（少量のオイルでコーティング可）、作り置き時は粗熱を取ってから保存。再加熱は熱湯で数秒湯戻し→ソースで手早く仕上げると伸びにくくなります。

伸びたパスタを冷凍保存しても大丈夫？

可能です。小分けにして薄く平らにし、粗熱を取ってから急冷してください。麺だけよりもソースと和えてから冷凍する方が劣化が少なく、麺は少量のオイルでほぐすと解凍後扱いやすいです。保存目安は2〜3週間（最長でも1か月）。解凍は電子レンジ後にフライパンで水分を飛ばすか、スープに投入して仕上げると食べやすくなります。