ミートローフを失敗した!リカバリー方法とリメイク案

日々のくらし

先日ミートローフを作ったのですが、混ぜた野菜の水分が多かったからか大失敗…

切るとボロボロ崩れ、食感も悪かったんです

ミートローフを失敗してしまったとき、お肉をはじめとする材料を捨ててしまうのはもったいない。

そこで、リカバリー方法やリメイク方法を調べてみました!

ミートローフを失敗したかも!リカバリーはできる?

ミートローフが失敗してしまう原因は以下の5つ。

  • お肉と混ぜる野菜のバランスが悪い
  • 肉がしっかり捏ねられていない
  • 肉に対して牛乳や卵などの水分が多すぎる
  • 最初に高温で焼き目を付けるのが不十分
  • 焼きあがってから冷まさずにカットしている

もしも思い当たることがあれば、次回は調整ですね!

ですが、私が知りたいのは「今、この失敗したミートローフをどうするか…」という事でした。

まずは失敗してボロボロに崩れたミートローフを「何とかしてリカバリーできないか」を調べました。

ミートローフを切ったら生焼けだった→カットした状態でレンチン

もしも外側がしっかり焼けていて、中だけ生焼けだったらリカバリーはカンタン。

電子レンジ対応の器に盛り、ラップをかけて火が通るまでチンしましょう。

肉汁がたくさん出てくると思うので、肉汁は捨てずにソースにすると良いですよ。

ミートローフがボロボロ崩れた→別料理にリメイクしましょう

中までしっかり火が通っているのにボロボロミートローフが崩れてしまった…

こんな状態は、ミートローフとして食卓に出すのはほぼ不可能。

別料理にリメイクするしかありません。ご愁傷さまです。

ミートローフを失敗した!リメイクレシピ7選

ミートローフがしっかり焼けているのにボロボロになってしまった・・・

そんな時にオススメのリメイク・アレンジは7つ。

  1. ミートソース
  2. ミートドリア
  3. キーマカレー
  4. タコライス
  5. ロールキャベツ
  6. ミートパイ
  7. メンチカツ

先日私が失敗してしまったミートローフは、ミートソースにしてからミートパイになりました!

ミートローフリメイク①ミートソース・ボロネーゼ

お手軽で材料も少ないのがミートソース。

ミートローフをいったん全部崩してから、トマト缶と一緒に煮込めばOK。

ミートローフにしっかり味が付いているので、味付けも不要です。

ミートローフリメイク②ミートドリア

ミートソースリメイク ミートドリア 作り方・レシピ | クラシル
「ミートソースリメイクミートドリア」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ミートソースとホワイトソースで、簡単ミートドリアのレシピです。ミートソースとホワイトソースは市販のものを使えば簡単にお作りいただけます。手作りのソースを使えばより絶品に。簡単なのに豪華な見栄えが嬉しいですね。ぜひお試しくださ...

作ったミートソースとホワイトソース、チーズを乗せて焼いたらミートドリアに♡

ミートソースは小分け冷凍できるので、一人ランチ用にストックしておくのも良いですね。

ミートローフリメイク③キーマカレー

ミートボールからリメイク★キーマカレー★ by 753和み四つ葉♪
少し多めに作ったミートボールを作り置き【冷蔵保管】→次の日にリメイクcookingでキーマカレーを作りました。

ひき肉主体のキーマカレーも、ミートローフからリメイクしやすい料理です。

リメイクするミートローフの量が少ない場合は、一緒にご飯を炒めてドライカレーにするのも良いですね。

ミートローフリメイク④タコライス

リメイク✨ミートソースでタコライス✨丼 by juri☆juri
沢山作ったミートソースをアレンジ♪おしゃれにリメイクで✨タコライス❤ランチにいかがですか~✨

ミートローフにチリパウダーを加えれば、夏にぴったりのタコライスに♪

レタスやトマトなど、野菜も一緒に食べられるのがうれしいです。

ミートローフリメイク⑤ロールキャベツ

ハンバーグをリメイク!ロールキャベツ by あんまかろん☆
前日の残りのハンバーグが美味しいロールキャベツに変身〜♪

ボロボロくずれてしまったミートローフでも、キャベツにしっかり包めばボリューム感抜群のメインに復活します。

トマトソースでもコンソメベースでも、肉だねにしっかり味がついているので大満足。

ミートローフリメイク⑥ミートパイ

私が実際に作ったのはコレ!

ミートソースリメイク!簡単ミートパイ★ by yumitsuki☾
ミートソースの簡単リメイクです✨冷凍パイシートを伸ばさずに使うのでサクサクで洗い物も少なく豪華なパイができますよ★

もともとミートローフはおもてなし用に作ったので、何とか体裁を整えなければ…と考えた末の策です。

幸い、パイシートを冷凍庫に常備しているので、ちょっと固めのミートソースを作ってからパイに仕込みました。

created by Rinker
明治
¥3,337(2023/09/29 05:06:41時点 Amazon調べ-詳細)

ミートローフリメイク⑦メンチカツ

冷凍ハンバーグde メンチカツ by なーれもん
手軽にメンチカツを作りたい時に!ハンバーグのアレンジレシピとしても◎

一度ボロボロの肉だねを冷凍する時間があるのなら、カツサイズに丸めて冷凍してから揚げてしまうのもアリ!

もともとが崩れやすい肉だねだと思うので、小麦粉と卵を2往復はさせた方が良いです。

ほかにもアレンジ・リメイクしています♪

母子家庭の我が家は、どうしても「味」よりも「コスパ」を重要視して買い物をしてしまいます。

なので時々「まずい」食材に当たってしまう事があり、失敗したと思うことも多々…

ですがそんな食材でも、リメイクしたりアレンジしたりすると美味しく頂けます♪

ミートローフの他にも

といったものをアレンジしています。

まずいと思ってもすぐ捨てずに、食材を有効活用しましょう!

タイトルとURLをコピーしました